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银河@生存主义唱诗班

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罐头测试笔记  

2015-02-15 20:20:31|  分类: 长期自给(Bug In) |  标签: |举报 |字号 订阅

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罐头笔记 - 银河 - 银河@生存主义唱诗班
储备这件事是天天讲的话题
@老鬼阿定【卢布贬值,莫斯科人疯狂消费】法国《世界报》:富裕的莫斯科人在疯狂消费,更经常地前往餐馆就餐,更频繁的出入商业中心。莫斯科的穷人疯狂的消费体现在他们储备粮食,储备肉类的罐头。对1998年和2008年的危机仍然记忆犹新的俄罗斯人,是能消费多少就消费多少,因为他们知道,明天,一切都只会更贵。
好吧,他说的对,穷人就是应该储备粮食和罐头~在俄罗斯,不仅肉类罐头,水果和蔬菜在冬天的价值也不可忽视:http://www.cifnews.com/article/13166#0-tsina-1-52789-397232819ff9a47a7b7e80a40613cfe1

在《未来水世界》这部电影里,罐头的保存期被夸张到了500年
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考虑到之前的一些教训,近期本人特地采购和测试了近二十多种罐头,前后持续一个多月。
测试的结果:
确实验证了以前的观点:
吃得惯什么,就存什么,避免造成浪费。晒给别人看是一码事,自己和家人能不能吃得下,那可是另外一码事。

测试也改变了很多观点:
比如,开了罐,才知道有些罐头口味真的很难吃,和你想象的完全不是一回事儿。比如大部分的猪肉牛肉鸡肉罐头,八宝饭,青瓜酸黄瓜……
有些罐头,份量很重,打开却没多少干货,比如某些豆豉鱼
还有一些罐头过于笨重不利储放,比如各种玻璃罐的鹌鹑蛋,圆形的午餐肉……
在采购罐头时,应该注意荤素搭配,多样化,这样才能避免反胃;
鱼类,尤其是金枪鱼类的罐头,确实很好,各种人都喜欢它的口味;
罐头购置的成本,其实也不算高——一家人一个月的罐头三百元足矣,绝对没有你想的那么昂贵,也根本犯不着去谋划什么超市抢购
还有罐头能连续吃多久的问题,以我的感觉,如果口味搭配不当,事先也不加热,常人胃口顶多能坚持一周。

那么 ,储存多少罐头算够?
这个场景其实还是挺难设定的……
以前照搬老美prepper的储量,以三个月半年计算,结果大米吃不完,配菜却肯定不够。后来发现老美针对的环境和我们大不一样,漫长的冬季,严寒,交通中断……
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现在我调整以后的假设,是类似巴西金融危机,湖南雪灾和北京SARS那样的情况,持续时间一个月左右,一家三口或四口人的食品消耗。以六十年代大饥荒的危机为例,一年12个月官方只供应200天(7个月)的口粮,外加3个多月夏秋季节可以瓜菜代,粮食供给的缺口也恰好是1个月。这应该是比较容易操作的。

按30天来预计,一家人应该需要这么多储备:
--35个左右的肉罐头;
我会只保留午餐肉x12,鱼类罐头x24(金枪鱼或沙丁鱼,不腥不腻易入口)——今后不再储备各种猪肉牛肉鸡翅等等,太腻没法吃

--35个左右的蔬菜水果罐头
菜类每种六七个,包括:笋尖,茄汁黄豆,青豆(开盖即食,非常爽口),玉米,花生(饱腹感最好)——这些蔬菜类口感不腻且能提供额外的纤维素,对持续食用有帮助
酱类:意面酱,番茄酱

--35个左右的主食类罐头
八宝粥x24,三全微波米饭x12,泡面x12,各种饼干少量。有一种天津产的盛之禾速食意面也很好,回头我贴上来——这些轮转消耗起来很快不会浪费。
主食类的八宝粥其实挺好的……即食,糖分消化吸收快,无需加热,无需添水,比泡面健康,保质期2年。是最接近日常饮食的一款罐头,适合存在地震包里备用。

--5kg左右的大米(面粉无法存储),通心粉等
这一类属于非即食食材,需要加热罐头用的酒精和固体燃料。

--不推荐:各类猪肉,猪排,扣肉等类型的罐头。这些罐头卖相很好,但尝一次就知道,咸腻无比,无法长期食用

最后,省事起见,拍一些测试过比较推荐的产品(同类型其它品牌应该也是差不多的):
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