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银河@生存主义唱诗班

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热干处理技术  

2015-11-08 18:02:47|  分类: 长期自给(Bug In) |  标签: |举报 |字号 订阅

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热干处理技术 - 银河 - 银河@生存主义唱诗班
不小心搜到的信息
通常饼干的含水量是6.5%左右,所以不太容易久贮,时间一长(半年以上)口感就变得很差。用这种热干技术DIY则可以将含水量降一个数量级,保存期可以达到10年左右
方法很简单
器材和食材:
-烤箱
-玻璃密封罐,罐头瓶子等等,清洗干净,包括密封圈和盖子
-已经做好的饼干,或者其他干货
热干处理技术 - 银河 - 银河@生存主义唱诗班
1把饼干放进罐子扣上盖,但不要拧紧
2连罐放进冷的烤箱,这样不会炸掉玻璃罐
3烤箱预热后调到225度(华氏)或105度(摄氏),不要搞错单位
4烘干时间,有说是500g/15分钟的,有说60分钟的
5到点以后趁热封罐。每次取出一罐,封上一罐。勿要全部都搬出烤箱,那样会返潮
6令其慢慢冷却一宿OK 

罐口不要留食物残渣以免影响密封
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